É um produto de qualidade superior, aspecto em pó, de coloração branco-amarelo, sabor característico, utilizado como substituto do leite em até 100%, no preparo de diversos produtos em geral, como panificação, sorvetes Premium de massa e indústria, realçando sabor, aroma, cremosidade, aumentando o tempo de derretimento, rendimento e livre de gordura hidrogenada.